Iata ca suntem din nou in perioada Sarbatorilor Pascale, iar vinul de Paste revine in prim plan, atat din punct de vedere al traditiilor ecumenice, cat si din punct de vedere al traditiilor culinare.

Pe vremuri, vinul fermenta din Octombrie pana la Sarbatorile de Iarna cand “venea frigul”. Apoi se oprea fermentarea si era bun de consumat.

In cazul in care nu isi terminase in toamna fermentatia, o mai incepea o data “cand infloreau pomii”. O frumoasa poveste a vinului derulata intre cele doua mari Sarbatori religioase, cu Pastele ca apogeu al maturizarii si al consumului sau in deplina putere.

Unde „sta bine” vinul si de ce o discutie despre el, in prag de Paste

Incepem de la multiculturalism. Aici stam bine in Transilvania … nu ducem lipsa! Inclusiv la capitolul vinuri.

Un exemplu din multele existente, sunt zonele unde s-au asezat sasii (saxonii), unde au inceput sa cultive soiuri specifice de vita de vie.

Poate ca ati auzit de Gewurtztraminer, de Landler sau de Zweigelt… Daca nu, le gasiti la noi, pe  www.vinuridintransilvania.ro , nu e o problema.

Una dintre podgoriile unde se simte cel mai pregnant acest multiculturalism al vinului este Domeniul Apoldium. Locul pare un colt de rai, fara exagerare.

In zona Apoldului, asezat la confluenta poalelor Muntilor Cibin cu Podisul Secaselor, scaldat de mult soare, Domeniul Apoldium este una din comorile viticole ale Transilvaniei, care imbina intr-un mod fericit traditia viticola a sasilor cu soiurile consacrate ale zonei.

Apropos, “landlerii” au fost un popor de origine austriaca, expulzati sub Carol al VI-lea in 1734 si ajunsi pe frumoasele meleaguri Transilvanene, intre Alba Iulia si Sibiu. Si cum de multe ori “un picior in fund e un pas inainte”, iata ca si in acest caz, venirea lor a fost de bun augur pentru aceste meleaguri.

Cand m-am gandit „oare ce vin de Paste sa recomand”, imediat mi-a venit in minte Domeniul Apoldium

Au niste vinuri foarte bune, “curate”, bine echilibrate ca si gust si corpolenta. Cand i-am vizitat si am discutat cu Roland Blaj (un inginer agronom extrem de profesionist care face ca totul sa se intample acolo), mi-a ramas in memorie o replica a sa: calitate nu cantitate. Acest om extraordinar este obsedat de ideea de calitate. Si pasionat de asemenea. Pentru ca fara pasiune, mai ales in vin, nu faci mare lucru.

Ce punem pe masa de Paste – cand e vorba, de vin, desigur

La masa de Paste as incepe cu o Feteasca Alba, as continua cu un Landler si as termina cu o Feteasca Neagra Barrique.

Acesta din urma este descris chiar de producator, dupa cum urmeaza:

„Tradiția viticolă multiseculară a comunităților săsești din sudul Transilvaniei și în special din Apoldu de Sus, continuată într-o manieră de mare complexitate și profesionalism în cadrul cramelor Dacia este readusă la viață de Domeniul Apoldium și oferită în această picătură catifelată de vin, cu nuanțe de stejar.”

Cat despre Feteasca Alba, este intr-adevar ofera o picatura din nobletea locurilor, complexitatea istoriei si diversitatea vinului. Se vede traditia viticola multiseculara a comunitatilor sasesti din sudul ‘Transilvaniei si in special din Apoldu de Sus, continuata intr-o maniera de mare complexitate si profesionalism de Domeniul Apoldium.

Gasiti aceste doua vinuri pe vinuridintransilvania.ro. La niste preturi foarte bune, la pachet de trei, ca sa fie pentru toata familia si prietenii ce se strang la masa de Paste. Si ca sa puteti savura povesti despre Paste, vin si multiculturalism.

Noi suntem niste norocosi pentru ca le-am vazut vazut si auzit “live”, cum se spune mai nou. Si de aceea credem ca merita se la simtiti si dumneavoastra mai ales acum, cu ocazia unei Sarbatori ca Pastele. Cu cumpatare insa, pentru ca recomandam un consum moderat de alcool, bineinteles.

Va dorim un Paste Fericit si o primavara frumoasa! Sa auzim de bine si sa ne auzim cu bine! 

Echipa Vinuri din Transilvania recomanda consumul cu moderatie a bauturilor alcoolice