Pentru  mulți rose-ul este un vin care vine cu multe necunoscute.

Pentru  mulți rose-ul este un vin care vine cu multe necunoscute. Mulți nu îl înțeleg sau îl consideră un vin de calitate  inferioară, rezultat din insuccesul unui proces de vinificație al vinului roșu. Nu este nici pe departe așa. Din contră chiar, obținerea unui rose de calitate superioară  presupune procese de cele mai multe cazuri mai complicate decât procesul clasic  de vinificație al unui vin alb sau roșu.

Deci, mai pe românește, dacă te încumeți și vrei să faci un rose de calitate, trebuie să ști multe secrete ale vinificației soiurilor specifice de rose.

Practica vinificatorilor a consacrat patru modalități de producere a vinurilor rose. Acestea sunt macerația, presarea directă, cupajarea și metoda saignee (sângerarea). Nu vom sta aici să detaliem aceste metode, ele pot fi gâsite în cărțile de specialitate . Până una alta, prin metoda de cupajare, practic oricine poate să obțină un rose într-un mod relativ simplu iar rezultatul depinde  întotdeauna de inspirația vinificatorului și de calitatea materiei prime.

Cele mai uzitate vinuri roșii pentru obținerea de rose-uri sunt pinot noir și cabernet sauvignon. De bună seamă că se mai pot folosi și alte vinuri roșii, mai “sofisticate” sau mai rare cum ar fi primitivo sau syrah însă pinot noir-ul si  cabernet sauvignon – ul reprezinta cărările cele mai bătute de vinificatori atunci cand vor să obțină un rose.

Rose-ul are calitatea de “a se potrivi” oricăror gusturi

Rose-ul are calitatea de “a se potrivi” oricăror gusturi, atât băutorilor de vin roșu cât și a celor de vinuri albe. Asocierea cu mancăruri este de asemenea vastă, el putând fi servit atât alături de cărnuri albe cât și alături de cărnuri roșii , paste sau salate. Liniștite sau spumante, dulci, demiseci sau seci, rose-urile plac și femeilor și bărbaților, merg și la o masă mai sofisticată, la o aniversare sau chiar la un spriț de vară cu prietenii.

Părerea noastră este să descoperți și să mizați și pe vinurile rose, inclusiv în sezonul cald. Blend-ul când ferm, când aromat sau fructat combinate cu o temperatură de servire de 3-7 grade Celsius vă va încânta gustul si simțurile. Va fi o experienț ă care trebuie trăită, vă garantăm.

Evident , in zona Transilvaniei,  mulți dintre vinificatori au pariat pe rose-uri de calitate si au câștigat. Recomandările www.vinuridintransilvania.ro pentru vinurile rose le găsiți aici: https://www.vinuridintransilvania.ro/vin-rose/

Echipa Vinuri din Transilvania recomanda consumul cu moderatie a bauturilor alcoolice!